Columbia. Umbra hoinarului. (I)

Un festival de film și o bursă în jurnalism m-au adus în Columbia la începutul acestui an. Decupaje din viața cotidiană a unui oraș colonial, cu locuri…

Chef Nicolai Tand, artistul din bucătărie

„Noi, moroşenii, chiar suntem nişte călători“, povesteşte Nicolai Tand, chef de profesie, şi călător experimentat care la 20 de ani şi-a luat lumea în …

Cristian Cismaru & My Transylvania, de la gust la educație

Cristian Cismaru e unul dintre oamenii care se întoarce spre sat cu respect și responsabilitate. „Am fost foarte mult timp prin sate. Îmi plac poveștil…

Simplitatea gustului de altădată – la masă cu chef Marius Urian

A mânca nu reprezintă simplul act de a-ți potoli foamea. Când gustăm o mâncare nouă, intrăm în contact cu o cultură diferită, cu un alt mod de viață. Î…

GastroArt – despre ce avem și ce-am putea face

Știați că prima rețetă de sarmale datează din 1695, din „Cartea de bucate de Cluj” și conține ghimbir? Dar despre Dincă, țiganul bucătar școlit la Pari…